PROGRAMA OFICIAL
2016 / 17

ASIGNATURA

Nutrición

CRÉDITOS ECTS3,00
CODIGO DE LA ASIGNATURAGINUT
IDIOMA EN QUE SE IMPARTECatalán  
ESTUDIOS
CÓDIGO
TITULACIÓN
TIPO
CURSO
SEMESTRE
GINF
Grau en Infermeria
Obligatoria
Tercero
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PRERREQUISITOS

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CONOCIMIENTOS PREVIOS

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ASIGNATURAS QUE SE HAN DE CURSAR SIMULTÁNEAMENTE

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DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA

La fuerte relación entre la alimentación y la salud es, hoy en día, más que evidente. Adquirir unos buenos hábitos alimentarios desde la infancia y conocer cuáles son las necesidades nutricionales en cada etapa de la vida, nos ayudará a prevenir algunas de las enfermedades de mayor prevalencia en nuestra sociedad, como son la obesidad, las patologías cardiovasculares, la diabetes, la osteoporosis, etc.

En los equipos multidisciplinarios, las enfermeras son responsables de proporcionar las curas y los conocimientos necesarios para atender y educar a las personas en las diferentes etapas de la vida y por ello la gran importancia en conocer y valorar las necesidades nutricionales de las personas con problemas de salud, para poder promover y reforzar las pautas de conducta alimentaria saludable a través de unas recomendaciones dietéticas correctas.

OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA

Los graduados de nuestro programa de enfermería adquieren los conocimientos y habilidades para poder conseguir los siguientes objetivos:

1. Conocer y valorar las necesidades nutricionales de las personas sanas y/o con problemas de salud a lo largo del ciclo vital, para promover y reforzar pautas de conducta alimentaria saludable.

2. Identificar a los nutrientes y en que alimentos se encuentran

3. Identificar los problemas nutricionales de mayor prevalencia y seleccionar las recomendaciones dietéticas correctas.

4. Ser capaces de proporcionar educación para la salud a los padres y cuidadores.

Con estos objetivos la asignatura de Atención de enfermería a la adolescencia, contribuye adquirir total o parcialmente las siguientes competencias:

Básicas y Generales

CG1. Capacidad de análisis y síntesis

CG2. Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica

CG3. Capacidad de planificación y gestión tiempo

CG4. Conocimientos generales básicos de la área de estudio

CG8. Desarrollar habilidades básicas de manejo de ordenadores

CG11. Desarrollar habilidades de gestión de la información (buscar y analizar)

CG12. Capacidad de crítica y autocrítica

CG15. Capacidad para la resolución de problemas

CG16. Capacidad para la toma de decisiones

Competencias específicas

CE05. Conocer y valorar las necesidades nutricionales de las personas sanas y con problemas de salud a lo largo del ciclo vital, para promover y reforzar pautas de conducta alimentaria saludable.

CE06. Identificar los nutrientes y los alimentos en que se encuentran.

CE07. Identificar los problemas nutricionales de mayor prevalencia y seleccionar las recomendaciones dietéticas adecuadas.


CONTENIDOS

1ra Parte. Nutrición y alimentación:

1. Introducción a la nutrición:

a. Macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono, lípidos.

b. Micronutrientes: Vitaminas y minerales.

c. Agua, fibra.

2. Alimentación: Grupos de alimentos y su composición:

a. Lácteos

b. Alimidonaceos

c. Alimentos proteicos

d. Verduras y hortalizas

e. Frutas

f. Grasas

g. Misceláneas

3. Dieta equilibrada

a. Necesidades energéticas.

b. Objetivos nutricionales y Pirámide de los alimentos.

c. Concepto de ración.

2a parte. Alimentación en las etapas de la vida:

4. Alimentación durante el embarazo y la lactancia.

5. Alimentación en el primer año de vida (0 a 12 meses)

6. Alimentación en la infancia y adolescencia.

7. Alimentación en las personas mayores.

3a Parte. Recomendaciones en dietoterapia:

8. Alimentación y obesidad.

9. Alimentación y hipertensión.

10. Alimentación y hiperlipémias.

11. Alimentación y diabetes.

4a Parte. Nutrición hospitalaria:

12. Dietas progresivas.

13. Dietas de textura modificada.


METODOLOGÍA

Las actividades formativas consistirán en sesiones presenciales, trabajos tutelados y trabajos autónomo y se desarrollará a partir de:

· Clases teóricas utilizando la metodología expositiva con soporte audiovisual.[C]

· Actividades en grupo reducido. [D]

· Trabajos realizados en casa de forma individual y en grupo. [D]

 

EVALUACIÓN

Primera convocatoria

Se realizará una evaluación continuada de la materia, a partir de la presentación de un trabajo individual, un trabajo en grupo y un examen final (convocatoria de Febrero)

· Trabajo individual (20%)

· Trabajo en grupo (10%)

· Examen en convocatoria de Febrero (70%)

La cualificación final de materia, en primera convocatoria, vendrá dada por la mediana ponderada de las notas obtenidas de los dos trabajos y del examen, a partir de una puntuación mínima de 5 sobre 10 en cada uno de los trabajos y examen.

El estudiante que no haya aprobado o no haya presentado alguno o todos los trabajos deberá volver a presentarlos y colgarlos el último día de clases y la nota máxima obtenida del trabajo no aprobado o no entregado será de un 5.

Segunda convocatoria

El estudiante que no haya superado la asignatura en primera convocatoria, la nota obtenida en el examen de segunda convocatoria será el 100% de la cualificación de la materia y no hará la mediana ponderada con las notas de los trabajos. Es necesario aprobar el examen con un mínimo de un 5 para aprobar la asignatura.

Atención post-examen

Las notas se publicaran junto al día de atención post examen. El estudiante debe notificar a la profesora que asistirá, vía correo electrónico. Solo se atenderán aquellos que hayan confirmado la asistencia.


CRITERIOS DE EVALUACIÓN DE RESULTADOS

1. Conocer y valorar las necesidades nutricionales de las personas sanas y/o con problemas de salud a lo largo del ciclo vital, para promover y reforzar pautas de conducta alimentaria saludable. [C, D]

2. Identificar a los nutrientes y en que alimentos se encuentran [C, D]

3. Identificar los problemas nutricionales de mayor prevalencia y seleccionar las recomendaciones dietéticas correctas. [C, D]

4. Ser capaces de proporcionar educación para la salud a los padres y cuidadores. [C, D]


BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

Cervera P,Clapes F, Rigolfas R. Alimentación y dietoterapia. Madrid: Interamericana Mc Graw-Hill; 2004

De Luis Román, D.A. Dietoterapia, Nutrición clínica y metabolismo. Diaz de Santos; 2010

Mataix Verdu J. Nutrición y alimentación humana. (2 tomos). Madrid: Ergon; 2009

Pérez I, Lomoglia M, Godal M. Pediatría en Atención Primaria de la Salud. Un abordaje multidisciplinar. 1ª ed. Editorial Médica Panamericana; 2014

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

Rota P, Castro ME. Nutrición clínica y Dietoterapia. 1ªed. Editorial Médica Panamericana; 2012

PREPARADO POR:   
Eulàlia Vidal Garcia
FECHA DE LA ÚLTIMA REVISIÓN20/07/2016